Des produits Bio pour notre nouvelle cantine scolaire ?

En attendant la réfection complète de notre cantine scolaire, on s’intéresse à la possibilité d’utiliser dans un avenir proche des produits Bio issus d'achats en circuit court.

Après de trop longs mois d’arrêt, les travaux de réfection de notre nouvelle cantine scolaire vont reprendre avec une livraison attendue (du moins espérée) pour la rentrée de septembre 2020.
En attendant, on réfléchit à de nouvelles manières d’aborder la restauration scolaire dans notre établissement avec l’objectif de tenir compte des préoccupations écologiques actuelles.

Dans cette optique, notre proviseur, Mr Beaubier, et notre Cheffe de cuisine, Yvette Denuault, ont répondu à l’invitation des Jardins de Cocagne à Thaon-les-Vosges pour visiter l'ensemble des installations de cette structure dédiée à la culture de Fruits et légumes Bio.

Une visite qui s’inscrit dans un projet qui a pour ambition la mise en place, dans la mesure du possible et dès la rentrée prochaine, d'une cuisine scolaire tournée vers les aliments Bio et vers l’achat de produits en circuit court, issus d'une agriculture locale et durable.